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FROMAGE : PETIT BLEU DU PUY LAVEZE
- UNIQUEMENT DISPONIBLE DANS LA BOUTIQUE DE SAINT AVERTIN -
Caractérisitques de ce fromage :
- Origine France
- Poids : 250g
- Texture : Onctueuse et souple (ni coulante, ni crayeuse)
- Sa pâte est persillée, non pressée, non cuite, salée, fermentée
- Ce bleu est recouvert d'une croute blanche et moussée
- Goùt : Fin, délicat, onctueux
Composition : lait de vache pasteurisé 97,2 %, sel 2,8 %, ferments lactiques et d’affinage. Matière grasse sur poids total : 28 % Matière grasse sur extrait sec : 52,7 %
Valeurs nutritionnelles (pour 100g) :
Energie : 1385 kJ / 334kcal
Matière grasse : 28g dont 19g d'acides gras saturés
Glucides : 0,5g dont 0,5g de sucres
Protéines : 20g
Sel : 2,8g
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