• 3 œufs
• 150 g de sucre
• 150 g de farine
• 200 g de beurre fondu
• 250 g d'abricots moelleux ou secs à faire tremper dans l'eau

• 150 g de sucre
• 1 c. à c. de jus de citron
• 4 c. à s. d'eau

Préchauffer le four à 180 °C.

Faire chauffer 4 c. à s. d’eau avec le sucre pour faire le caramel. Quand il brunit sortir du feu et ajouter le jus de citron. Beurrer le moule et y verser le caramel dans le moule. Disposer les fruits au dessus. 

Faire blanchir le sucre avec les œufs en fouettant fermement, ajouter la farine, le beurre fondu.  Répartir la pâte à gâteau au dessus des fruits et faire cuire 35 à 40 minutes. Démouler et attendre le refroidissement avant de déguster.