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POIVRE BLANC MOULU

Origine : Viêt Nam

Conseil d'utilisation : Ce poivre peut être utilisé pour agrémenter les plats, les sauces …

IDÉE RECETTE : Steak et sauce avocat

Pour 4 personnes
Préparation : 5 minutes
Cuisson : 10 minutes

Ingrédients : 4 steaks, de l’huile, 2 avocats, 10cl de vin blanc, 100g emmental, 10cl de crème, 10cl d’eau, du sel et du poivre blanc en poudre

Eplucher les avocats, enlever les noyaux puis les écraser à l’aide d’une fourchette. Faire chauffer l’huile dans une poêle et y mettre les steaks. Réserver. Mettre la purée d’avocats dans une poêle, ajoutez le vin et fouetter. Laisser réduire quelques minutes et ajouter la crème, l’eau, le gruyère. Laisser réduire 5 minutes environ en fouettant. Salez, poivrez de poivre blanc en poudre et déguster.

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