Son nom est emprunté au légendaire Achille qui, selon les auteurs grecs, soignait les blessures de ses guerriers avec cette vivace...  Son nom tient aussi au fin découpage de ses feuilles en nombreuses lanières, caractéristiques de cette famille évoluée des « composées » parmi lesquelles on retrouve aussi l'hélichryse italienne, son homologue méditerranéenne. La fleur blanche de l'achillée, bien visible sur nos talus, est distillée en fin de floraison, au mois d'août. L'achillée est une plante à laquelle on attribue de nombreuses propriétés. La cueillette et la distillation sont toujours remplies d'interrogations tant son rendement peut être faible, proche de celui de la rose ! Mais si son huile se fait souvent rare, l'hydrolat heureusement n'en est pas moins précieux. Présence de mono et sesquiterpènes, camphre et cinéole.