L'Orange Douce est le fruit d'un petit arbre fruitier au feuillage persistant et aux fleurs abondantes dessinées comme des étoiles. Il fait partie de la famille des Rutacées (qui produit les agrumes) et peut atteindre 10m de haut. Originaire d'Asie du Sud Est, il a été introduit par les Arabes en Afrique du Nord, en Espagne et en Italie seulement au XVème Siècle.