Originaire d'Asie Mineure, le Laurier s'est forgé une histoire et une légende en passant par la Grèce où, dédié à Apollon, il couronnait les héros en pleine gloire et apportait la protection à ceux qui le portait. On le retrouve actuellement en Europe, de la Méditerranée aux côtes de la Manche et de l'Atlantique. C'est pour son côté culinaire que le Laurier est le mieux connu. Avec l'ail, le persil et le thym, il compose les bouquets garnis. Il est cependant doté de bien d'autres vertus que culinaires.