Composition : Huile d'olive vierge extra (à partir d'Oléa europea), arôme naturel truffe blanche d'Italie 2%, antioxydant : extrait de romarin.

Huile extra vierge aromatisée à la truffe blance (1%). Agrémenter vos plats avec une touche de saveur truffe

Valeurs nutritionnelles pour 100g :

Energie : (913cal/3754kJ)

Graisses : (100g dont acides gras saturés 17g)

Glucides : (0,13g dont sucres 0g)

Protéines : 0,002g

Sel : 5mg

/ La bouteille n'est pas comprise dans le prix de l'huile d'olive à la truffe. /

IDEE RECETTE : PATES A LA TRUFFE

Ingrédients : 

La crème de truffes :

Préparez la crème de truffes : faites fondre 20 g de beurre avec 2 c. à s. d’huile de truffe dans une sauteuse. Ajoutez 1/2 échalote et la moitié d’une truffe de 20 g hachées, puis 200 g de champignons de Paris émincés. Laissez revenir quelques minutes, puis déglacez avec 3 cl de vin blanc, en remuant bien avec une spatule en bois pour décoller tous les sucs. Laissez cuire à feu doux pendant 10 mn. Mixez.

Dans une autre casserole, faites cuire 400 g de mafaldine ou de linguine un peu moins que al dente à l’eau bouillante salée. Mélangez 80 g de mascarpone à la crème de truffes dans une casserole et faites chauffer doucement. Ajoutez les pâtes, 70 g de parmesan râpé et un peu d’eau de cuisson, si besoin. Servez et râpez le reste de la truffe au-dessus des assiettes.

Pour finir, sublimez votre plat d'un filet d'huile d'olive à la truffe