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TARTARE D'ALGUES BIO GROIX ET NATURE

Origine : L'île de Groix, en Bretagne du Sud

INGRÉDIENTSMélange d'algues bio* 31% (Dulse bio**, Laitue de mer bio***), échalote*, carotte*, huile d’olive*, vinaigre de cidre*, ail*, ciboulette*, persil, thym*.

*Issu de l’agriculture biologique

**Palmaria palmata, Origine France (Bretagne)

***Ulva lactuca, Origine France (Bretagne)

Traces éventuelles de poissons, mollusques, crustacés, moutarde, lait et produits à base de lait, fruits à coque, gluten

VALEURS NUTRITIONNELLES POUR 100 G:

  • Matières grasses : 14 g
  • Acides gras saturés : 1.9 g
  • Glucides : 7.2 g dont sucres : 1.9 g
  • Protéines : 1.7 g
  • Sel : 0.88 g
  • KCal/100g : 167
  • KJ/100g : 693

Poids : 100g

Conseils d'utilisation : 

Découvrez ce Tartare d’Algues BIO cuisiné avec des algues récoltées fraîches sur les côtes bretonnes et labellisées en Agriculture biologique.

Croquant en bouche, retrouvez le subtil goût des algues à travers cette recette iodée cuisinée avec des légumes et aromates BIO.

Idéal en accompagnement de salades de légumes ou sur des toasts à l’apéritif.

IDEE RECETTE : VERRINES DE TARTARE D’ALGUES, OEUF MIMOSA ET CRÉMEUX DE THON

Pour 8 verrines :

4 oeufs -

120 g de Thon au naturel Groix et Nature -

1 échalote

80 g de Tartare d’Algues Groix & Nature 

100 g de mayonnaise maison


• Cuire les oeufs durs (10 à 12 mn selon la grosseur). Ciselez les échalotes. Confectionnez la mayonnaise.

• Egouttez et émiettez le Thon au naturel Groix et NatureMélangez-le avec l’échalote et la mayonnaise. Vérifiez l’assaisonnement.

• Ecalez les oeufs et séparez le jaune du blanc. Hachez au couteau les jaunes et les blancs d’oeufs.

• Remplissez chaque verrine en superposant le crémeux de thon, l'oeuf mimosa puis le Tartare d’Algues Groix & Nature. 

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