Sel gemme, très doux 

Le sel rose de l'Himalaya est naturellement riche en minéraux et oligo-éléments.

Non iodé et non raffiné, il est l'allié d'une alimentation saine et gourmande.

Recette: Carpaccio de Saint Jacques et d’avocat

Pour 2 personnes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 20 minutes

Ingrédients : 2 avocats, 12 noix de coquilles St Jacques, de l’huile d'olive, 1 citron, du poivre de Sichuan, du poivre rouge de Kampot et du sel rose de l’Himalaya

Couper les avocats en 2 et retirer la peau délicatement. Couper chaque moitié d'avocat en lamelles et réserver. Couper les noix de coquilles saint jacques en lamelles très fines.

Disposer les 2 produits en rosace dans chaque assiette. Arroser de jus de citron et d'huile d'olive. Piler les poivres et saupoudrer de sel rose. Mettre au frais 20 minutes avant de déguster.