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QUINOA ROUGE BIO
Origine : Pérou
Composition : 100% quinoa rouge issu de l'agriculture biologique
Allergènes: Traces éventuelles de gluten
Conseil d'utilisation :
Laisser cuire dans 2 à 3 volumes d'eau pendant 10 à 15 min.
Prévoyer une portion de 60g / personne.
Valeurs nutritionnelles (pour 100g) : | |
Energie | 392 kcal / 1662kj |
Matière grasse | 5,8 g |
dont acide gras saturés | 4 g |
Glucides | 69 g |
dont sucres | 1 g |
Fibres alimentaires | 6 g |
Protéines | 13 g |
Sel | 0,01 g |
Notre quinoa rouge est d'origine Pérouvienne. Il sera apprécié en accompagnement de tous vos plats chauds, en farce, galette façon pilaf ou risotto…Le quinoa rouge est également délicieux froid en salade ou taboulé.
IDEE RECETTE : LE QUINOA ROUGE ET SON FILET DE ROUGET
Ingrédients pour 4 personnes :
- Filets de rougets : 1 kg
- 350g de quinoa rouge
- Olives noires dénoyautées : 100 g
- Huile d’olive : 3 cuil. à soupe
- Brins de romarin : 6
- Sel
- Poivre du moulin
- Lavez, séchez, coupez les poivrons en deux, épépinez-les et découpez-les en brunoise. Versez 2 cuil. à soupe d’huile dans une poêle. Faites-y revenir les poivrons 30 minutes à feu doux avec le romarin effeuillé et les olives, salez et poivrez.
- Dans le même temps, faites cuire le quinoa dans une casserole d'eau bouillante salée. Égouttez-le.
- Versez l’huile restante dans une seconde poêle 10 minutes avant la fin de la cuisson des poivrons, et faites-y dorer les filets de rouget 3 à 4 minutes sur chaque face. Ajoutez du sel, du poivre.
- Répartissez le quinoa dans six assiettes. Surmontez avec les poivrons aux olives puis terminez avec les filets de rougets. Servez sans attendre.