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POIVRE DE TIMUT

Origine : Népal

Composition : 100% baies de Timut

Conseils d'utilisation :

Le poivre de Timut est très utilisé dans la cuisine asiatique.

Il est idéal avec les poissons, les crustacés et les noix de Saint-Jacques. Il vous permettra de parfumer vos plats de bœufs, de poulets et de légumes.

Dans vos mets sucrés, il se marie très bien au chocolat ainsi qu’avec les fruits, notamment en salade.

Il est à ajouter au dernier moment de votre préparation.

Le poivre du timut possède des notes de pamplemousse. Il est légèrement piquant et provoque des pétillements très agréable sur la langue.

IDÉE RECETTE : Saumon à l’aneth et au poivre de Timut

Pour 2 personnes

Ingrédients : 500g de saumon, le jus de deux citrons, de l’aneth, du poivre de Timut, des graines de sésame blanches et du sel

Faire mariner pendant une journée au réfrigérateur le saumon coupé en cubes dans le jus de citron et saupoudrer d’aneth. Le lendemain saupoudrer de poivre de Timut, de sel et de graines de sésame et servir en entrée accompagné d’une salade par exemple.

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