Originaire du pourtour de la mer Noire et du Sud de l'Europe, la Sarriette est un sous arbrisseau aromatique et mellifère qui fut introduit en Europe centrale vers le IXème Siècle. Fréquemment cultivée dans les jardins au Moyen Age, la sarriette faisait partie des mélanges d'épices, et on disait volontiers d'elle qu'elle promettait longue vie à ses utilisateurs. De fait, la Sarriette, avec sa saveur piquante et poivrée, est une des plantes les plus tonique. L'huile essentielle de sarriette est recommandée pour affronter l'hiver, mais aussi dans les périodes de moral en berne.