Le « Pistou » des Provençaux est une plante originaire de l'Inde acclimatée en Europe depuis les temps les plus reculés. Cette herbacée vivace, qui peut atteindre 50 cm de haut, est généralement cultivée comme aromate pour les salades, soupes et viandes sur le pourtour de la Méditerranée et dans la plupart des régions tempérées du globe. Comme dans l'antiquité, la médecine moderne reconnait au Basilic une action sur les troubles digestifs des personnes nerveuses. La plante, qu'il est préférable d'utiliser fraiche, est également sédative. On la prescrivait autrefois dans le traitement de l'hystérie. Les feuilles fraiches froissées calmeraient également les irritations de la peau.

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