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GROS SEL

Origine : France

Composition : 100% gros sel

Le gros sel se prête très bien à la cuisson. Par exemple, il permet d'assaisonner l'eau de cuisson des soupes ou l'eau de cuisson des féculents. Il permet aussi de réaliser certaines recettes originales comme la cuisson en croûte de sel et le saumon gravlax. 

IDEE RECETTE : LOUP AU GROS SEL

Ingrédients : 

  • 1Loup de 2,5 kg vidé mais entier(et non-écaillé)
  • 2,5kg Gros sel
  • 2Brins de persil
  1. Préchauffez le four à th 6/7 (200°C).
  2. Déposez le persil dans le poisson.
  3. Dans le fond d'un plat à four, versez une couche de gros sel, et posez le poisson. Recouvrez-le de sel et enfournez pour 45 min.
  4. Laissez refroidir pendant 10 min et cassez la croute. Dégustez aussitôt.


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