Étape 1

Versez le riz dans un grand volume d'eau bouillante et suivez le temps de cuisson recommandé sur l'emballage.

Étape 2

Coupez les filets de poulet en lamelles.

Étape 3

Faites revenir le poulet dans une poêle 2 minutes avec un filet d'huile d'olive, salez et poivrez. 

Étape 4

Une fois bien dorés, ajoutez le curry en poudre. Faite revenir 3 minutes supplémentaires à feu moyen.

Étape 5

Versez le lait de coco et 5 cl d'eau par personne. Couvrez et laissez cuire 5 minutes.

Étape 6

Salez, poivrez. Servez le curry avec le riz. (Optionnel : ajoutez de la coriandre fraîche). C'est prêt !