Le céleri (Apium graveolens L.) est une plante bisannuelle à petites fleurs et que l'on peut rencontrer à l'état sauvage dans les marécages salés, en bord de Méditerranée.

On l’utilise comme assaisonnement mais également comme condiment pour certaines boissons comme le jus de tomates. Le sel de céleri se marie très bien avec un poisson, des légumes ou dans les sauces.

Le sel de céleri est obtenu à partir du céleri-rave, en le séchant et en le réduisant en poudre.
Composition : 80% sel - 20% céleri