L'herbe des anges ou Racine du Saint esprit, ainsi appelée de par la longévité et certainement la sérénité qu'elle conférerait. D'origine nordique, on trouve cette plante cultivée sous nos latitudes uniquement pour la confiserie. Extrêmement robuste, l'angélique est cultivée « les pieds dans l'eau, la tête au soleil ». Mais surtout, cette médicinale, vivace, ne garde pas sa vitalité que pour elle. Elle la confère à ceux qui savent aller la chercher et fait pour nous un peu ce que le ginseng est pour les Chinois. L'essence de sa racine diffère de celle de ses graines. Odeur suave et légèrement musquée, Distillation automnale.