Caractéristiques du fromage :

 - Pâte : Pressée cuite au lait cru de vache

- Appellation AOP

- Ce fromage peut aussi s’apprécier en fondue (200g / personne)

- Texture : Ferme et moelleuse

- Parfums : Fruités, beurrés et boisés

- 18 mois d'affinage

Ingrédients : Lait cru de vache, ferments lactiques, présure d'origine naturelle, sel.

Valeurs nutritionnelles (pou 100g) :

Energie : 1735K/ 418kcal 

Lipides : 34,6g dont acide gras saturé 22,5g

Protéines : 28g

Glucides : traces dont sucre : traces

Sel : 0,817g