Caractéristiques de ce fromage :

- fromage d'appelation d'origine protégé (AOP)

- Pâte persillée, non pressée, non cuite

- Lait de vache

- Le plus doux des fromages bleus 

Ingrédients : lait de vache pasteurisé 97.4%, sel 2.6%, ferments lactiques et d'affinage.

Valeurs nutritionnelles (pour 100g) : 

Energie : 1376kJ / 332kcal

Matières grasses : 28g dont 18g d'acides gras saturés

Glucides : 0g

Protéines : 20g

Sel : 2g