Caractérisitques de ce fromage :

- Origine France

- Poids : 250g

- Texture : Onctueuse et souple (ni coulante, ni crayeuse)

- Sa pâte est persillée, non pressée, non cuite, salée, fermentée

- Ce bleu est recouvert d'une croute blanche et moussée

- Goùt : Fin, délicat, onctueux 

Composition : lait de vache pasteurisé 97,2 %, sel 2,8 %, ferments lactiques et d’affinage. Matière grasse sur poids total : 28 % Matière grasse sur extrait sec : 52,7 %

Valeurs nutritionnelles (pour 100g) :

Energie : 1385 kJ / 334kcal

Matière grasse : 28g dont 19g d'acides gras saturés

Glucides : 0,5g dont 0,5g de sucres

Protéines : 20g

Sel : 2,8g