Votre magasin : La Mesure Chécy

changer de boutique >

Mon panier


Prête en82 heures au magasin

logo
1€00 les 100g Soit 9,95 €/kg
  • Quantité (g)
    plus minus
  • J’ai un contenant

    • Je choisis

  • Total

    ...
    +... de contenant
En stock

FÉCULE DE POMME DE TERRE

Origine : France

Composition : 100% fécule de pomme de terre

Valeurs nutritionnelles (pour 100g) :

Energie : 1410kJ / 332kcal

Matières grasses : 0g dont acides gras saturés : 0g

Glucides : 82,7g dont sucres : < 0,1g

Fibres alimentaires : < 0,1g

Protéines : < 0,1g

La fécule de pomme de terre ne contient pas de gluten et de ce fait n'est pas panifiable, mais elle présente un intérêt pour les préparations destinées aux régimes sans gluten.

La fécule de pomme de terre et ses dérivés ont de nombreuses applications alimentaires, par exemple pour préparer des nouilles, des pastilles de gommes, des chips, des hot dogs,  de la crème patissière, des sauces, dans les recettes sans gluten, dans la cuisine kacher et dans la cuisine asiatique.

En patisserie, par exemple dans le gâteau de Savoie; on l'utilise pour conserver l'humidité du gâteau et lui donner une texture moelleuse. 

IDEE RECETTE : Sablés à la fécule de pomme de terre fourrés à la confiture

Ingrédients pour 6 personnes :

300g de farine

du sel

1 cac d'arome citron

200g de beurre

5g de levure chimique

120g de féucle d epomme de terre

130g de sucre

1 oeuf

Pour la dorure : 1 jaune d'oeuf et un peu de lait

Pour la garniture : confiture de cassis

Bien mélanger ensemble le beurre avec le sucre, l'oeuf et l'arôme de citron.

  1. Ajouter ensuite la farine, la fécule, la levure et la pincée de sel.

  2. Repos 30min.
  3. Étaler la pâte et la découper avec un emporte-pièces.

    Badigeonner avec un mélange jaune d'oeuf/lait.
    Cuire 20min th6 (four préchauffé).

  4. Étaler une couche de confiture sur les biscuits "entiers" et recouvrir avec les biscuits "découpés".

    Laisser sécher une nuit

Pourquoi

LA MESURE ?
  • la

    La juste
    quantité

  • des

    Des produits
    sélectionnés

  • esprit

    Esprit zéro
    emballage

  • preser

    Préservation de
    la planete