Préchauffez le four à 180 °C (th.6). Battez les oeufs avec le sel et le sucre. Ajoutez la crème liquide et mélangez bien. Ajoutez la farine et la levure, mélangez à nouveau. Terminez par le jus de citron, les zestes, le beurre fondu froid et le rhum. Versez ensuite la pâte dans un moule beurré et fariné. Laissez cuire au four 40 min environ.