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CIBOULETTE

Son arôme d'oignon convient surtout aux salades vertes et composées. La ciboulette peut être incorporée à la mayonnaise, aux sauces au yaourt, au fromage blanc ou à la crème.

Idée recette : mini tartelettes au fromage et à la ciboulette

Ingrédients pour 12 mini tartelettes :

  • 12 Tranches de pain de mie complet
  • 2 oeufs
  • 60g de fromage de chèvre
  • 5cl de crème liquide
  • 2 cuillètes à café de pesto rouge
  • 4 cuillères à soupe de ciboulette
  • Sel

Préparation de la pâte :

Etaler les tranches de pain le plus finement possible puis les trancher dans un emporte pièce d'environ 7cm. Beurrer les morceaux tranchés de pain de mie et les mettre dans un moule à mini muffins, faire cuire au four pendant 12 minutes. Sortir vos débuts de tartes du four puis laisser tiédir. Baisser la température du four à 180°. 

Préparation de la garniture :

Dans un bol, écraser le fromage de chèvre à la fourchette. Ajouter les œufs, le pesto et mélanger au fouet. Ajouter la ciboulette, le sel et mélanger à nouveau. Poser les mini tartelettes cuites sur une plaque de cuisson puis les replisser aux 3/4 avec le mélange au fromage de chèvre. Enfourner pour une quinzaine de minutes, jusqu'à ce que le mélange soit pris. À déguster de préférence tiède.

Origine : Chine

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