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BAIE D'EPINE VINETTE

Origine : Chine

Elle pousse par grappes et ressemble à de l’oseille. Les baies sont comestibles lorsqu’elles arrivent à maturité.

Bienfaits : les épines vinettes stimulent l’appétit et sont diurétiques.

Les épines vinettes sont des petites baies rouges qui poussent sur le vinettier, un arbuste épineux. 

Conseils d'utilisation :

L’épine vinette à une saveur acidulée très agréable. 
Vous pouvez en ajouter dans tous vos plats sucrés, confitures, gelées, sirops, cakes, muffins, cookies, sablés et crumble. Elle se marie bien au chocolat.
Dans vos plats salés, l’épine vinette peut être employée avec le riz, le poisson, la volaille, les œufs et les légumes.

L’épine-vinette s’associe bien au safran, à la badiane et à l’anis vert.

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