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BAIE D'EPINE VINETTE

Les épines vinettes sont des petites baies rouges qui poussent sur le vinettier, un arbuste épineux.  Origine : Chine

Elle pousse par grappes et ressemble à de l’oseille. Les baies sont comestibles lorsqu’elles arrivent à maturité.

Bienfaits : les épines vinettes stimulent l’appétit et sont diurétiques.

Conseils d'utilisation :

L’épine vinette à une saveur acidulée très agréable. 
Vous pouvez en ajouter dans tous vos plats sucrés, confitures, gelées, sirops, cakes, muffins, cookies, sablés et crumble. Elle se marie bien au chocolat.
Dans vos plats salés, l’épine vinette peut être employée avec le riz, le poisson, la volaille, les œufs et les légumes.

L’épine-vinette s’associe bien au safran, à la badiane et à l’anis vert.

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