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AGAR AGAR
Origine : Chine
L'agar-agar est un gélifiant plus puissant que la gélatine classique.
Comptez alors 2g pour ½ L de préparation liquide.
2g d'agar-agar représente environ à 3 feuilles de gélatine.
Valeurs énergétique pour 100g :
Énergie 263 kJ / 63 kcal
Total matières grasses / lipides 0.5g
Total glucides 0.5g
Protéine 2.7g
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